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麻婆茄子春雨

きょうのごはん

夜 ご飯、冷奴、にんじんのシリシリ炒め、麻婆茄子春雨。



しりしりはテレビで見ておいしそうだったので、ネットで作り方調べました。
しりしりの道具ないから、せっせと千切りしたよ。

にんじん、ツナ、卵、塩こしょう、少しのめんつゆ。
にんじんを多めの油でよっく炒めて、ツナ投入、味付けをして卵でまとめる。
うまーv


麻婆茄子春雨も、あちこちサイトみながらてきとうに作ってみた。

豚肉(ばら肉ともものスライスを粗みじんにしました) 100gくらい
茄子 2本を乱切り、塩水であくを抜く。
春雨ひとつかみ
れんにく、しょうがチューブで1cm強ずつ。
豆板醤小さじ1/2、
甜麺醤のかわりに豆みそ大さじ1弱、ふつうの味噌小さじ1、砂糖大さじ1弱。
鶏がらスープ200cc
醤油大さじ1、
塩こしょう、ごま油、水溶き片栗粉。
スパイシーさがなかったので、食べるときに花椒。

マーボー味って簡単なようで難しいー。
四川飯店の麻婆豆腐が好きなので、
g-シェフというサイトの陳さんのレシピをリスペクトしています。
といいつつ、永谷園の麻婆春雨のもとの味もかなり好き。
by atukosunrise | 2011-06-21 13:00 | 今日のごはん


あらんふぃっふ~。結婚8年目オットシーと私。


by atukosunrise

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