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豚ニラネギのキムチ炒め

今日のごはん

朝は、リエータ。2年くらい前に飲んでた残り。もったいないもんね!

昼は、ご飯と、野菜炒め卵とじ。焼肉のタレでまとめるとなんとかなってしまう。

夜は、ご飯、味噌汁(小松菜、豆腐、ワカメ)、豚ニラネギキムチ、ジャガイモとモヤシの甘酢炒め、切り昆布とツナの炒め煮(マグロより安いカツオ缶)。
デザートにイチジク。熟れすぎでやわやわだー。
豚ニラネギのキムチ炒め_e0162496_13251062.jpg

豚ニラネギキムチは、ケンタロウ氏がESSEに掲載してたレシピ。


豚ニラネギのキムチ炒め_e0162496_13252663.jpg

二人前です。

豚バラスライス肉 120~150g 一口大に切る
長ネギ 1/2本 1cm幅に斜め切りする
ニンニク 1かけ みじんぎり
ニラ 1/2束 5cm長さに切る
キムチ 100g 一口大ならそのまま使う
ごま油 大さじ1/2
醤油 大さじ1/2
いり胡麻 適宜

1.フライパンに油を熱し強中火で長ネギを炒める。
2.しんなりしたら、ニンニクを入れて弱火で炒めて、ネギとニンニクの香りを出す。
3.豚バラ肉を入れ、ほぐしながら炒める。(弱火のまま?)
4.肉に大体火が通ったら、キムチとニラを入れて強火でざっくり炒める。
5.仕上げに醤油を入れて味をひきしめ。
6.器に盛り付けたら、胡麻をトッピングする。できあがり。


今までに作った豚キムの中で一番美味しかったように思う。
レシピばんざい!ケンタロウさんありがとう!!
by atukosunrise | 2009-09-10 16:57 | 今日のごはん


あらんふぃっふ~。結婚8年目オットシーと私。


by atukosunrise

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