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鮭と白菜のおろし煮込み

きょうのごはん

朝 ジャスコの総菜パン、コーヒー。
昼 納豆ご飯(茗荷酢飯で)

夜 ご飯、味噌汁(なめこ、長ネギ)、納豆、ほうれん草のおひたし、
   鮭と白菜のおろし煮込み。

「鮭 白菜」でレシピを検索して作りました。

〇鮭の切り身を3等分、2切れ分。塩コショウしておき、水気をふく。
 →焼く前に片栗粉を適量まぶす。
〇白菜2枚はざく切り。
〇大根は5cm分くらいをおろして使う。
1. フライパンに油を熱し、鮭を両面焼いて取り出す。
2. そのフライパンにつゆ(だし汁150cc、みりん大2、酒大1/2、醤油大1弱)を煮立たせ、白菜を入れる。
3. 白菜が柔らかくなったら、鮭を戻してさらに煮る。
4. じゅうぶん火が通ったら、大根おろしを加えて軽く煮て、できあがり。

※鮭の塩コショウはしっかりしておいたほうが美味しいでしょう。
※この分量だとけっこう薄味。お好みで麺つゆを足すとよいでしょう。
※白菜スキーはもっと入れるがよいでしょう。

秋の口に作ったカレイのおとし煮と似た感じですが、もっとあっさり。
生鮭がふわっふわに出来上がって美味しかったです。


今夜は「こしいぶき」。
昨夜の「とちひかり」は粒が大きめで食べ応えがあり、たまごごはんに良かった。

デザートにとろなまドーナツ。
期限から一日くらい過ぎても大丈夫。


きょうは美容室で髪を切りました。一年半ぶり(汗;。
by atukosunrise | 2010-12-07 17:30 | 今日のごはん


あらんふぃっふ~。結婚8年目オットシーと私。


by atukosunrise

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