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しっぱいしたラタトゥユをリメイク

きょうのごはん

夜 ご飯、ちりめんじゃことワカメと豆腐のサラダ。
   あと、ラタトゥユのリメイクをカペリーニで和えよう…。
    なんか足りない気がする…。






先日作ったラタトゥユはしっぱいしっぱい。

入れたのは、
ズッキーニ、茄子、玉ねぎ、にんじん、トマト、トマト水煮缶、ドライトマトペースト、
にんにく、乾燥バジル、乾燥タイム。

タイムが多すぎて、取り返しのつかない味になってしまった。
薬っぽい味というのでしょうか?

というわけで…

冷凍してあった牛肩塊肉を解凍して刻んでひき肉にして、
塩コショウワインで下味をつけて、
しっかり炒めたところにラタトゥユを足し、
トマト缶を足し、
全体で倍量くらいにしてみた。

タイムの強さは薄まった。
寝かせたらさらに落ち着くか?

ああ、タイムは気をつけよう。
by atukosunrise | 2011-06-10 20:50 | 今日のごはん


あらんふぃっふ~。結婚8年目オットシーと私。


by atukosunrise

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