しっぱいしたラタトゥユをリメイク
きょうのごはん
夜 ご飯、ちりめんじゃことワカメと豆腐のサラダ。
あと、ラタトゥユのリメイクをカペリーニで和えよう…。
なんか足りない気がする…。
先日作ったラタトゥユはしっぱいしっぱい。
入れたのは、
ズッキーニ、茄子、玉ねぎ、にんじん、トマト、トマト水煮缶、ドライトマトペースト、
にんにく、乾燥バジル、乾燥タイム。
タイムが多すぎて、取り返しのつかない味になってしまった。
薬っぽい味というのでしょうか?
というわけで…
冷凍してあった牛肩塊肉を解凍して刻んでひき肉にして、
塩コショウワインで下味をつけて、
しっかり炒めたところにラタトゥユを足し、
トマト缶を足し、
全体で倍量くらいにしてみた。
タイムの強さは薄まった。
寝かせたらさらに落ち着くか?
ああ、タイムは気をつけよう。
夜 ご飯、ちりめんじゃことワカメと豆腐のサラダ。
あと、ラタトゥユのリメイクをカペリーニで和えよう…。
なんか足りない気がする…。
先日作ったラタトゥユはしっぱいしっぱい。
入れたのは、
ズッキーニ、茄子、玉ねぎ、にんじん、トマト、トマト水煮缶、ドライトマトペースト、
にんにく、乾燥バジル、乾燥タイム。
タイムが多すぎて、取り返しのつかない味になってしまった。
薬っぽい味というのでしょうか?
というわけで…
冷凍してあった牛肩塊肉を解凍して刻んでひき肉にして、
塩コショウワインで下味をつけて、
しっかり炒めたところにラタトゥユを足し、
トマト缶を足し、
全体で倍量くらいにしてみた。
タイムの強さは薄まった。
寝かせたらさらに落ち着くか?
ああ、タイムは気をつけよう。
by atukosunrise
| 2011-06-10 20:50
| 今日のごはん
あらんふぃっふ~。結婚8年目オットシーと私。
by atukosunrise
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