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生鮭のトマトソース煮

きょうのごはん

夜 韃靼蕎麦入りご飯、味噌汁(ほうれん草とワカメ)、野菜サラダ、生鮭のトマトソース煮。
の予定。

ご飯に炊き込む用の韃靼蕎麦を物産展で買いました。
韃靼蕎麦、蕎麦米、玄米が入ってる。ローストしてあるのかとても香ばしい。
炊くとお米が韃靼蕎麦でほんのり黄色づき、もちもちとして美味しい。
塩おにぎりにするとよさそう。
北海道士別市の安田農場産。熊が出るんだって!ひー。

道産(オホーツク)生鮭の切り身をゲット。
これをトマトソースで煮ます。

一口大に切った生鮭に塩コショウし粉をはたき、焼き目をつけてからフライパンでまず、鮭をソテー、次に玉ねぎスライスに火を通し、
トマトの水煮を1/2缶くらいとコンソメキューブ1個を入れて、
いい感じになるまで煮詰める。
鮭にとろけるチーズをのっけて、とろりとしたら出来上がり。
あればパセリのみじんぎりを煮るときに入れます。たっぷりと。
by atukosunrise | 2011-10-03 19:57 | 今日のごはん


あらんふぃっふ~。結婚8年目オットシーと私。


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