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ノルウェーサーモンのお刺身☆

「お刺身に合うノルウェーサーモン アイデアソース」にチャレンジしました!

モニターでいただいたノルウェーサーモンは、
脂がたっぷりのっていてとろけるおいしさ!
まったくくさみがなくてびっくりしました。
しあわせ…v

大事に大事に頂きました。


あれこれ自分のできるかぎりですが組み合わせてみました…

いちばんおいしかったのは… 
e0162496_19514785.jpg

☆エキストラバージンオイル+塩+ケーパー。
  好みでレモン汁か、すだち。

【一人分のめやす(サーモンのお刺身5切れぶんくらいに)】

エキストラバージンオイル 大さじ1
塩                ひとつまみ
ケーパー            お刺身一切れにつき1~2個


うわっ(>_<)
シンプルすぎてお役に立ちません。

すみません!!



次においしかったのは、
☆すだち+大根おろし+しょうゆ。
大根おろしたっぷりがおいしい!


市販品で試したなかでいっちばん好みだったのは、
☆くばら「キャベツのうまだれ」
でした!

おいしいサーモンの味を堪能するには、さっぱり薄味がよかったです。



以下、チャレンジしたものを併記いたします。
だいたいお刺身3切れぶんくらいです。

★マヨしょうゆだれ
  マヨネーズ小さじ2+しょうゆ少々+一味少々+お好みでレモン汁

★クリームチーズしょうゆだれ
  クリームチーズ小さじ1+レモン汁小さじ1+しょうゆ少々。レモンはもっと少なめでも。

★ハニーマスタードだれ
  粒入りマスタード小さじ1+はちみつ小さじ1+酢小さじ1/2+塩小さじ1/3+砂糖少々、好みでしょうゆ。

これらのソース自体はおいしいのだけど、サーモンの味わいを消してしまい相性が悪い。
おさかな嫌いの子供さんには和えるといいかも…これでは趣旨に合わない。
ポテトチップスとわりと合うので、また別の形で…。

市販品で試したのは、

★青じそドレッシング
★昆布ポン酢
★チリソース
など。

チリソースは、生春巻きのメインの具材としてサーモンを使って試してみたい味。




ほとんどお役にも立てない投稿ですみません…。
まだ期間があるので、
ノルウェーサーモン見つけたらチャレンジしてみたいです!








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ノルウェーサーモンの料理レシピ
ノルウェーサーモンの料理レシピ

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by atukosunrise | 2011-09-20 19:24

実家にごあいさつ

きょうのごはん

朝 お雑煮。
   阿波式に、味噌仕立てでいただきました。
   ほうれんそう、だいこん、にんじん、花の麩、焼き餅。
   実家だと丸餅を焼かずに入れる。母の実家だとあまーい西京味噌で毬型の生麩が入る。

朝がおそかったのでブランチとなりました。

午後は、お土産を買い集めつつ、オットシーの実家へ。
おかあさんのご飯をたくさんいただいて帰ってきました。
大人数分をすっごく美味しく作れるのがすごい。
ほんとうにご馳走さまでしたv
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by atukosunrise | 2011-01-02 13:41

お鍋をいただきました♪

きょうのごはん

朝 イングリッシュマフィンを半枚ずつ。
昼 サブウェイのサンドイッチセット。
   スモークサーモンとクリームチーズ、バジルソースのかかったもの。
   バジルソースはニンニクがけっこう効いているのね…。

夜 オットシーの実家にて、美味しいお鍋をいただきましたー。
   煮干出汁で、鰯のつみれも入ってて、美味しかったです。
   イカの唐揚げも美味しかったー。
   デザートの、いちじくのワインコンポートも美味しかったー!
きちんとした生活を重ねられているお二人に会うと、がんばりたいなあといつも思う。

この日はちょっとお邪魔して帰るつもりが、
遅くまでみんなでロッテ中日戦を観戦してました。
延長に次ぐ延長でなかなか腰を上げられず、さすがに途中で帰ったのだけど、
うちに帰り着いてもまだ終わってなかった。


ああそうだ…田舎に帰って新しく買ったというパソコンのセッティングをしないと…。
元気な顔も見せないとねー。
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by atukosunrise | 2010-11-06 17:13

スプラウト×ローフード料理に挑戦: スーパースプラウト海苔巻き

e0162496_169868.jpg
村上農園さまからいただいたレシピ本、
『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』 から。

p46、スーパースプラウト海苔巻きです。


生くるみを前の晩から浸水させておいて、ナッツパテを作りました。

ナッツパテはつたいけん!

お寿司用海苔一枚分でなかなかのボリュームです!


これからも少しずつローフードのエッセンスを取り入れて、
みずみずしい食生活にトライしていきたいと思います(*'-')





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by atukosunrise | 2010-09-30 16:11

スプラウト×ローフード料理に挑戦: 干し野菜とスプラウトのサラダ

e0162496_217124.jpg
村上農園さまからいただいたレシピ本、
『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』 から。

p31、干し野菜とスプラウトのサラダです。

レシピでは、レッドキャベツスプラウトを、とのことでしたが、
ブロッコリスーパースプラウトを使いました。

切り干し大根と切り干しにんじんは、宮崎産のもの。
ほんのちょっと、ほんのちょっとだけ宮崎応援!


私は、このサラダの和テイストなかんじが好きだなあー…。
水で戻しただけの切り干し野菜ってなんともいえない、よいお味。
女子向け?

機会があったらまたチャレンジしようと思いますvv



なかなか村上農園様に報告できるものがありませんが、
じつはだいたい毎日ブロッコリスーパースプラウトが食卓に上っています( ●╹◡╹●)
よく噛むとスルフォラファンが出るかなー♪





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by atukosunrise | 2010-09-16 20:39

美味しい豚の生姜焼きと野菜サラダ、ポテト。

今日のごはん

朝 レーズンイングリッシュマフィン一個を半分こ。
   それしかすぐ食べられる美味しいものがなかった。申し訳ない…。

昼 ベーコンと野菜のパスタ。
   ペペロンベースに、ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、ブロッコリ、プチトマト。
   味付けは塩コショウ、あとはお好みで。
   オットシーの実家でヘッタ下手のスパゲティを披露しましたorz

夜 今週もおかあさんにご馳走になりましたm(。≧ω≦。)m
   ご飯、味噌汁(花形の麩入り)、豚の生姜焼き、蒸したキタノアカリを塩コショウチーズでソテーしたん、
    野菜サラダ。

生協さんのすっごく美味しい豚肉で豚の生姜焼きをいただきましたv
こんな美味しいお肉があるんだーーー。
と、みんなの倍は食べた。ぜったい。

この日は新しいノートPCのセッティングに。
はじめてのウィンドウズ7に唸るオットシーと私でありました。

そうそう…FF14の仕様も二人して唸ってる。
今までよりキャラを作りこめてそこはいい!
あとは、ぜんぶヴァナディールといっしょでいいよ…なんてのじゃだめですか。
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by atukosunrise | 2010-09-12 16:51

スプラウト×ローフード料理に挑戦: 海藻サラダ

村上農園さまからいただいたレシピ本、
『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』 からローフードのエッセンスを取り入れた感じで…。



e0162496_1538385.jpg参考にさせていただいたのは、
p32のお料理
「薬膳海藻サラダ」。

ブロッコリースーパースプラウト、海藻、大根、玉ねぎ、にんじん、キュウリ。
家にあった「つく実や」さんの味噌ドレッシングで…。

本に掲載されているドレッシング類、ナッツペーストなどもいつかチャレンジしたいものですv
















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by atukosunrise | 2010-09-10 15:34

美味しいお魚とポテトサラダ。

きょうのごはん

ブランチで、近所に出来たガレット屋さんに行ってきた。

ひとつは、はちみつレモン味にバニラアイスをのっけたもの。
もうひとつは、ハムチーズトマトに温泉卵をのっけたもの。
冷たいカフェオレといっしょに頂きました。
サイズが大きくて、大人二人でおなかいっぱいに。
オットシーは生地カリカリのところが好みー。


夜は、オットシーが実家のパソコン直しに行くのについていって、そのままお夕食をいただいてきました。
美味しい焼き魚、みりん漬けと、大きな鯵の干したん、
いろいろ入ったポテトサラダ。
とっても美味しかったです!
それから、とっておきの日本酒もいただいて…ああ名前を忘れてしまった。
おかあさんおとうさん、ごちそうさまでした。

まだまだお客さんみたいにオロオロうろうろしててごめんなさい。
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by atukosunrise | 2010-09-05 12:06

スプラウト×ローフード料理に挑戦: エナジーミール レタス&バナナ

おはようございます。
村上農園さまからいただいたレシピ本、
『生で食べてキレイになるローフード・レシピ』 p41を参考にした朝ご飯でした。


e0162496_11455820.jpg掲載レシピは、
ロメインレタス、
バナナ、
ブロッコリースーパースプラウトです。

ざんねんながらなんとか昨日手に入った食材が、ふつうのレタス、バナナ、ブロッコリスプラウトでしたので、写真のような感じでいただきました。

この組合せでもじゅうぶん美味しい。
お腹もちも、バナナだけよりいいみたいー。
レシピどおり香ばしいロメインレタスや繊細なスーパースプラウトを合わせたらきっといい感じ!


さあ一日がんばるぞー。














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by atukosunrise | 2010-09-03 11:55

新丸の内ビルでディナー

きょうはわたくしの誕生日のお祝いに、と外ごはんでした。

新丸の内ビル、デリツィオーゾ フィレンツェ。
デリツィオーゾコースをいただきました。

イタリアビール モレッティを一人一瓶。

サイトにあるメニューなどを見て思い出せる限りを以下にメモ。

前菜盛り合わせ5種:
 ピスタチオ?の入ったハムとルーコラサラダ
 水牛モッツァレラチーズとフルーツトマト・アンチョビのカプリ島風サラダ
 トスカーナ風カナッペ(ハムをディップにしたものが乗っていました)
 シチリア風カジキマグロのカルパッチョ仕立て オレンジのサラダ
 ズッキーニのスパニッシュオムレツ

ピッツァ:
 ラルド (豚背油の塩漬け・チェリートマト・アンチョビ・モッツァレラ・トマトソース)
 デリツィオーゾ (ゴルゴンゾーラチーズ・くるみ・いちぢく・モッツァレラチーズ)
 のメッツォ・メッツォ(ハーフ&ハーフ)
パスタ:
 生ポルチーニ茸のクリームソース、タリアテッレ


メインディッシュ:
 山形県産 米の娘豚の炭火焼き サルサヴェルデ添え


自家製パン:
 レーズンとローズマリーの入ったものと、プレーンのやわらかいパン

カフェ:
 エスプレッソ

オプションでバースデーケーキプレートも。
そして、フロアの皆様からイタリア語で「ハッピバースデー」の歌をいただきました。
お店のほかのお客さんからも拍手をいただきました。
ひゃあーはずかしいー。
でもとてもうれしかったです。

家では食べられないものをたくさん食べられて楽しかった。
気取らないとても居心地のよいお店でふたりの好みでした。
特に壁際の席だったからですが、お隣との距離が広すぎず狭すぎず、
いいぐあいにワイワイガヤガヤした感じでよかった。
ちょっと照明が落ちているかんじがさらに落ち着く。
窓がない分、日常からはなれられるかんじ。
雰囲気に助けられてとてもなごやかなディナーとなりました。

オットシーは待ち合わせの前に日本橋三越のCキューブでホールケーキも買ってきてくれた。
いろいろありがとうー。

開けたら、桃のかわいいケーキの上に
「 おたんじょうびおめでとう
 。♡○ あっちゃん ○♡。   」
というオールひらがなのプレート。
さらに4本のろうそくがついてました。
4歳のおじょうさん的な設定になっていたもよう。
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by atukosunrise | 2010-08-03 17:06


あらんふぃっふ~。結婚8年目オットシーと私。


by atukosunrise

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