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チキンカレー

きょうのごはん

朝 ゆうべの残りとご飯(半膳)。
   だけでは足りず、トップバリュのレモン味ブランサンドを食べた。

昼 チキンラーメンにもやしと卵とネギをプラス。

夜 チキンカレー、もずくと生野菜のサラダ、味噌汁(ほうれん草とワカメ)。

チキンカレーは、くっくぱっどから。
鶏肉、カレー粉で検索して自分に出来そうなのを見つけて。
レシピのほうは、手羽先を使ってたけど、手元にあるのはグラム39円のやっすい鶏胸肉。

前回はなんだか分からないものが出来たからリベンジなのだけど、あきらかに旨味不足のよかーん。


↓↓
報告。
とっても受けが良かった!

旨味をコンソメキューブで補強し、ローリエも入れた。
保温調理鍋を使うので、水分半量で作り始めたが、もっともっと少なくてもよいくらいだ。
お肉は一口大にしたけど、もう少し小さくてもいいかな。

受け良しその1. サラダ。
  大根、ニンジン、キュウリは千切りにして、塩でもんで水分をしぼっておく。
  もずくはざくざく切る。
  すべてもんで、トップにノンオイルツナをのっける。
  ノンオイル青しそドレッシングでいただきました。

受け良しその2. チキンカレー。
  クックパッドのチキンカレー(中毒性あり)のレシピでお願いします。
  バターと鶏肉の甘さ、ヨーグルトとトマトの酸味、スパイスの辛みがとっても美味しいです。
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by atukosunrise | 2010-06-02 17:15 | 今日のごはん

鮭と野菜のトマトチーズ炒め

きょうのごはん

夜 ご飯、味噌汁(長ネギ、じゃがいも)、納豆、ほうれんそうのおひたし、
   鮭と野菜のトマトチーズ炒め。

鮭の切り身 1つ。塩コショウして小麦粉を軽くはたく。
キャベツ 5cm角くらいのざくぎりを両手いっぱいくらい。
玉ねぎ 1/2個をざっくり、くしぎり。
小松菜 一株+αをざくぎり。
しめじ ほぐして
にんじん 短冊切り。
トマト缶 半分~2/3缶。
とろけるチーズ 好きなだけ。
コンソメキューブ 1つ。
塩 コショウ パセリ。

1. 下ごしらえ
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭をソテーしつつ、野菜を火が通りにくいものから入れて炒め足す。
3. トマト缶、コンソメキューブを足す。トマトソースを具にからめつつ煮詰める。
4. いい感じになったらチーズをのっけて、塩コショウしてできあがり。
☆生パセリならみじんぎりにして大さじ2くらいをソースで煮炒めるタイミングで足す。

おいしかった!
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by atukosunrise | 2010-03-01 19:07 | 今日のごはん

おでん最終日+ズッキーニのツナマヨチーズ焼き

今日のごはん

朝は、ご飯、おでん。みかん。

昼は、パン。ベーコンエッグ。

夜は、ご飯、おでん。ズッキーニのツナマヨチーズ焼き。リンゴ。

3日かけて食べたおでんが、これで食べきり。
大根が煮こぼれるくらいになってて、野菜というよりもうツユのかたまり。
シャトルシェフ君のおかげで、美味しいおでんが食べられました。



ズッキーニが半分残ってたので、おつまみ系のおかずを作ってみた。
ズッキーニは5mmくらいの輪切り、
フライパンにオリーブオイルを熱し、
ズッキーニを並べ、裏表ある程度火を通したら、
ズッキーニの上に、少量のマヨ、ツナをてんこもり、
さらに塩コショウ少々、粉チーズ適量をのっける。
火の通りをよくするためにフライパンにフタをしてみたりした。
ズッキーニに火が通り、裏側にいい感じに焼き目がついたら出来上がり。

ちょっとこってり、塩味ききめ。
茄子で作っても美味しいかな?
オーブントースターで焼いてもよかったかも。
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by atukosunrise | 2009-10-18 11:35 | 今日のごはん

おでん二日目

今日のごはん。

ブランチは、ジャスコで買ったカルビ焼肉パン。
そのあと、ハーゲンダッツのHappy 7を食べた。

夜は、ご飯、おでん、生野菜。
キーマカレー入りはんぺん。

二日目のおでんには、餅きんちゃくと、はんぺんがプラス。
美味しかった!

それとは別に、キーマカレー入りはんぺんというのをそのまま食べてみた。
面白かった。
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by atukosunrise | 2009-10-17 11:45 | 今日のごはん

平日ランチと、おでん一日目

今日のごはん

今日からオットシーが三連休で、
初日の金曜日は、
平日にしか出来ないことをしようということで、
ブランチとして、平日限定ランチを探しに出かけた。

浅草橋の隠れビストロをネットで調べて訪れたのだけど、
残念なことに、臨時休業だった。
実は、先月行ったときも臨時連休だった。

めげない我々は来月の平日休みにみたびチャレンジする。


ということで、
次点候補、秋葉原の立ち食い寿司に行ってきました。
メガスペシャル880円で寿司が12カン、味噌汁つき。
周りはお昼休み中のサラリーマンばっかりで、
おんな一人ではちょっと勇気のいる雰囲気かな?
(わたしは行っちゃうけどね…)
並んで、空いた席から順に座るんだけど、
わたしたち二人組であっても融通を利かせてくれた。

板前さんから直接手元に置いていただくスタイルは、
15年くらい前に父が上京してきてご馳走してくれたとき以来。
うれしかった!


その後は、銀座まで足をのばし、
いろいろ探検などして、
GIOTTOのケーキをお土産にして帰宅した。

夕飯は、ご飯とおでん。生野菜。
おでんは昨夜から仕込んで、
今朝出かける前にさらに火をいれ、シャトルシェフに入れておいたもの。
ジャスコのおでんセットに、
こんにゃく、大根、卵をプラス。
味がよくしみてて美味しかった!
シャトルシェフすごいな。
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by atukosunrise | 2009-10-16 11:51 | 今日のごはん

ビーフシチュー

今日のごはん

ブランチで、ホームベーカリーパン。
本屋で見かけた本の、ヨーグルトレーズンパンにチャレンジ。
分量がうろおぼえで、水分量に不安がありつつ、前夜にセット。
しっとり出来上がるはずが、焼きしまって小さなパンになったので、やっぱり分量が違ったのかもしれない。
オットシーは食べ応えがあってよかったみたいで、胸をなでおろした。

夜は、これまた前夜から仕込んでいた、ビーフシチュー。
ジャスコでしこたま買い込んだハードパン。
生野菜。

サーモスのシャトルシェフ君でチャレンジした二品目。
前夜に1時間保温、
さらにルーを入れて一時間保温、
寝る前に火を入れてみたび保温。
午後出かける前に火を入れて、保温。
夜帰宅してようやく試食。

牛スネ肉がほろほろ、スジもとろとろでびっくりした!
二人でむちゃくちゃ喜んだ!
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by atukosunrise | 2009-10-12 12:41 | 今日のごはん


あらんふぃっふ~。結婚8年目オットシーと私。


by atukosunrise

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